Kokumi-Enhancing Mechanism of N-l-lactoyl-l-Met Elucidated by Sensory Experiments and Molecular Simulations - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Kokumi-Enhancing Mechanism of N-l-lactoyl-l-Met Elucidated by Sensory Experiments and Molecular Simulations 通过感官实验和分子模拟阐明N-l-乳酰基-l-Met的Kokumi增强机制相关领域鲜味化学品味酰胺风味高效液相色谱法立体化学肽键味觉感受器食品科学氨基酸生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c03054
DOI	10.1021/acs.jafc.3c03054 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jing Wu; Zhan Ling; Yunzi Feng; Chun Cui; Laihao Li 出版日期：2023-09-26
求助人	Z1 在 2025-04-25 08:22:35 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

Edward Elgar Publishing

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 嗣音完成签到，获得积分10

刚刚; CipherSage的应助被unowhoiam采纳，获得10

刚刚; 滕皓轩发布了新的文献求助10

2秒前; 酷波er上传了应助文件

4秒前; ding上传了应助文件

5秒前; 酷炫的八宝粥发布了新的文献求助10

5秒前; hanqing发布了新的文献求助10

7秒前; 李爱国上传了应助文件

8秒前; 深情安青的应助被沉静白翠采纳，获得10

9秒前; 云上人发布了新的文献求助30

9秒前; 李健的粉丝团团长的应助被月亮采纳，获得10

9秒前; 科研通AI5上传了应助文件

10秒前; stk完成签到，获得积分10

10秒前; zwy的应助被oldblack采纳，获得10

11秒前; Lucas的应助被hanqing采纳，获得10

11秒前; SYLH的应助被科研通管家采纳，获得20

11秒前; 香蕉觅云的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 啦啊啦啦啦的应助被科研通管家采纳，获得20

11秒前; SYLH的应助被科研通管家采纳，获得20

11秒前; 大模型的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 所所的应助被沙猛采纳，获得10

11秒前; 月亮快打烊吖完成签到，获得积分10

11秒前; jenningseastera的应助被科研通管家采纳，获得30

11秒前; SYLH的应助被科研通管家采纳，获得20

11秒前; 隐形曼青的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; SYLH的应助被科研通管家采纳，获得20

12秒前; 无花果的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 脑洞疼的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 情怀的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 希望天下0贩的0的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 科研通AI5的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; world发布了新的文献求助10

12秒前; 英姑的应助被李sir采纳，获得10

13秒前; 完美世界上传了应助文件

15秒前; star发布了新的文献求助10

15秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

18秒前; 深情安青上传了应助文件

18秒前; 滕皓轩发布了新的文献求助10

20秒前; 高级丹药师发布了新的文献求助10

20秒前

高分求助中: Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2500; Mobilization, center-periphery structures and nation-building 600; Introduction to Strong Mixing Conditions Volumes 1-3 500; Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 450; China—Art—Modernity: A Critical Introduction to Chinese Visual Expression from the Beginning of the Twentieth Century to the Present Day 430; Multichannel rotary joints-How they work 400; Tip60 complex regulates eggshell formation and oviposition in the white-backed planthopper, providing effective targets for pest control 400

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3794706; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3339486; 关于积分的说明 10296205; 捐赠科研通 3056183; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1676910; 邀请新用户注册赠送积分活动 804935; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 762226

今日热心研友

昏睡的蟠桃

发财暴富财富自由没我快吧嘻嘻嘻

科研小民工

平常的毛豆

椰子在长江送礼物

简单的千凝

淡然的熊猫

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通