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 Quantitative proteomics provides insights into the mechanism of the differences in heat-induced gel properties for egg white proteins with different interior quality during ageing in laying hens 相关领域
卵转铁蛋白
蛋清
亲和素
老化
化学
生物物理学
蛋白质聚集
细胞生物学
生物化学
食品科学
生物
生物素化
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Guang Li; Siyuan Mi; Qi Zeng; Lin Wang; Xingbo Liu; et al 出版日期：2023-03-01 |
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