标题 |
The influence of Pulsed Electric Fields (PEF) on the peeling ability of different fruits and vegetables
相关领域
食品科学
园艺
半纤维素
化学
原材料
电场
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其它 |
期刊:Journal of Food Engineering 作者:Younas Koch; Julian Witt; Alica Lammerskitten; Claudia Siemer; Stefan Toepfl 出版日期:2022-01-01 |
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