发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
求助中
  • 文献求助详情
标题
Use of fermented milling by-products as functional ingredient to develop a low-glycaemic index bread
利用发酵碾磨副产品作为功能成分开发低血糖指数面包
相关领域
成分 食品科学 植物乳杆菌 发酵 发酵剂 麸皮 化学 酵母 功能性食品 乳酸菌 淀粉 血糖指数 乳酸 副干酪乳杆菌 原材料 升糖指数 生物技术 生物 细菌 生物化学 有机化学 胰岛素 血糖性 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2017.08.022
DOI
10.1016/j.jcs.2017.08.022 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Erica Pontonio; Anna Lorusso; Marco Gobbetti; Carlo Giuseppe Rizzello
出版日期：2017-09-01
求助人
小初 在 2025-06-19 13:38:29 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Parameters controlling the glycaemic response to breads
  2. Characterization of functional, safety, and gut survival related characteristics of Lactobacillus st...
  3. Oat β-glucan containing bread increases the glycaemic profile
  4. Effect of fermentation rate on endogenous leavening of Candida milleri in sour rye dough
  5. CHARACTERISTICS OF PROBIOTIC STRAINS FOR THE DEVELOPMENT OF PREVENTIVE DRINKS
  6. Rising methods and leavening agents used in the production of bread do not impact the glycaemic inde...
  7. Dough‐leavening by Zymomonas mobilis and Its Application to Breadmaking
  8. Kinetic aspects of leavening with mixed cultures of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevi...
  9. Quality evaluation of some commercial baker's yeasts in Nigeria
  10. The Preparation of Self-Leavening Flour on Wheat
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 现在，等待您上传文献

  • 9小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    13:38:35 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    13:38:31 科研通AI机器人（澳大利亚 悉尼）收到请求，开始寻找文献
    13:38:29 已向机器人发送请求

  • 9小时前

    小初 小初 Lv32 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Ari_Kun完成签到 ，获得积分10
1秒前
深情安青的应助被Aloha采纳，获得10
2秒前
boya发布了新的文献求助20
2秒前
2秒前
irvinzp完成签到，获得积分10
2秒前
科研皇完成签到，获得积分10
5秒前
橙汁发布了新的文献求助10
5秒前
冷酷新柔发布了新的文献求助10
6秒前
我要啃木头完成签到，获得积分10
7秒前
耍酷寻双完成签到 ，获得积分10
10秒前
李福堂完成签到，获得积分10
11秒前
陶瓷小罐完成签到 ，获得积分10
13秒前
14秒前
我爱科研发布了新的文献求助10
17秒前
小池由希发布了新的文献求助10
18秒前
单薄的咖啡完成签到 ，获得积分10
18秒前
TWO宝发布了新的文献求助10
19秒前
27秒前
从容藏花完成签到，获得积分10
28秒前
29秒前
所所的应助被忐忑的冰淇淋采纳，获得10
30秒前
毕个业完成签到 ，获得积分10
31秒前
丘比特的应助被乐观尔容采纳，获得10
31秒前
洁净的雪一完成签到 ，获得积分10
32秒前
boya发布了新的文献求助10
32秒前
33秒前
灰太狼大王完成签到 ，获得积分10
39秒前
39秒前
涛尔多发布了新的文献求助10
39秒前
44秒前
47秒前
小绵羊发布了新的文献求助10
49秒前
大个的应助被god采纳，获得10
50秒前
文艺鞋垫完成签到，获得积分10
52秒前
西安浴日光能赵炜完成签到，获得积分10
52秒前
糕糕发布了新的文献求助10
53秒前
Luo关闭了Luo的文献求助
53秒前
54秒前
cc发布了新的文献求助10
54秒前
zoe666的应助被毅诚菌采纳，获得10
55秒前
高分求助中
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] 2500
Future Approaches to Electrochemical Sensing of Neurotransmitters 1000
生物降解型栓塞微球市场（按产品类型、应用和最终用户）- 2030 年全球预测 1000
壮语核心名词的语言地图及解释 900
Digital predistortion of memory polynomial systems using direct and indirect learning architectures 500
Canon of Insolation and the Ice-age Problem 380
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 360
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 计算机科学 纳米技术 复合材料 化学工程 遗传学 基因 物理化学 催化作用 光电子学 量子力学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3916403
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3461932
关于积分的说明 10919704
捐赠科研通 3188714
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1762792
邀请新用户注册赠送积分活动 853187
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 793716
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通