Optimization of lactic acid bacterial starter culture to improve the quality and flavor characteristics of traditional Hurood

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标题	Optimization of lactic acid bacterial starter culture to improve the quality and flavor characteristics of traditional Hurood 优化乳酸菌发酵剂以改善传统胡鲁德的品质和风味相关领域开胃菜食品科学风味乳酸发酵化学细菌原材料生物技术生物有机化学遗传学
网址	http://www.journalofdairyscience.org/article/S00220302230063... AI链接 journalofdairyscience.org journalofdairyscience.org nih.govdoi.org
DOI	10.3168/jds.2023-23754 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Yang Yang; Yajuan Xia; Yu Rong Wang; Lishan Sun; Quan Shuang; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	咕咕在 2024-03-25 21:09:23 发布自河北，悬赏 10 积分
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