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 Analysis of the complete genome sequence of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus with post-acidification capacity and its influence on yogurt in storage 德氏乳杆菌全基因组序列分析。具有后酸化能力的保加利亚菌种及其对酸奶贮藏的影响
相关领域
德氏乳杆菌亚种。保加利亚
乳酸菌
嗜热链球菌
食品科学
发酵
乳酸
乳糖
开胃菜
乳糖不耐受
脱脂牛奶
乳杆菌科
化学
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生物
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遗传学
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期刊：Journal of Dairy Science 作者：Yingxue Yue; Song Wang; Xiuli Lv; Chengfeng Wang; Baofeng Xu; et al 出版日期：2021-11-18 |
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