Fat replacers in baked products: their impact on rheological properties and final product quality

已完结

文献求助详情

标题	Fat replacers in baked products: their impact on rheological properties and final product quality 烘焙产品中的脂肪替代品：它们对流变特性和最终产品质量的影响相关领域食品科学脂肪替代品肥胖化学医学内分泌学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2048353
DOI	10.1080/10408398.2022.2048353 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Gamze Yazar; Cristina M. Rosell 出版日期：2022-03-14
求助人	0527 在 2024-04-14 20:54:23 发布自辽宁，悬赏 30 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 论文查重

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

更新

新增期刊收藏功能 (2024-03-23)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: FIN的应助被hah采纳，获得10

1秒前; 天天快乐上传了应助文件

1秒前; 香蕉觅云的应助被风中的以珊采纳，获得10

1秒前; Hshi完成签到，获得积分10

2秒前; shor0414发布了新的文献求助10

4秒前; 大胆短靴完成签到，获得积分10

4秒前; 武大帝77完成签到，获得积分10

7秒前; LIU发布了新的文献求助10

7秒前; JMao完成签到，获得积分10

7秒前; Ava上传了应助文件

8秒前; 跟屁虫完成签到，获得积分10

8秒前; ou的应助被科研通管家采纳，获得10

8秒前; bkagyin的应助被奋斗采纳，获得10

8秒前; 我是老大的应助被科研通管家采纳，获得10

8秒前; 个性的紫菜的应助被科研通管家采纳，获得20

8秒前; 脑洞疼的应助被皛鑫森淼焱垚采纳，获得10

8秒前; 情怀的应助被科研通管家采纳，获得10

8秒前; gjww的应助被糊了你的粥采纳，获得10

10秒前; LL完成签到，获得积分10

11秒前; 凌缘郡完成签到，获得积分10

11秒前; Tyy完成签到，获得积分10

11秒前; hah完成签到，获得积分10

13秒前; 鹿依波发布了新的文献求助50

13秒前; 兰兰完成签到，获得积分10

14秒前; yyy驳回了Akim的应助

15秒前; 田様的应助被syy采纳，获得10

17秒前; 糊了你的粥完成签到，获得积分20

17秒前; 研友_ngqjz8完成签到，获得积分10

17秒前; 背后城完成签到，获得积分20

19秒前; Saunak完成签到，获得积分10

21秒前; 秃然完成签到，获得积分10

21秒前; gu完成签到，获得积分10

22秒前; 云中歌完成签到，获得积分10

25秒前; Schwann翠星石完成签到，获得积分10

27秒前; 小王完成签到，获得积分10

27秒前; L.L发布了新的文献求助10

28秒前; 马小马完成签到，获得积分10

29秒前; wanci的应助被大旭采纳，获得10

29秒前; 科目三上传了应助文件

29秒前; 陈灿劲完成签到，获得积分10

30秒前