A review of the enzymatic, physical, and chemical modification techniques of xanthan gum

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标题	A review of the enzymatic, physical, and chemical modification techniques of xanthan gum 黄原胶的酶、物理和化学改性技术综述相关领域黄原胶化学溶解度有机化学多糖化学工程食品科学生物化学流变学材料科学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.06.196
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.06.196 doi
其它	期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Tahreem Riaz; Muhammad Waheed Iqbal; Bo Jiang; Jingjing Chen 出版日期：2021-09-01
求助人	111 在 2024-05-06 22:22:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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