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 Nanoemulsion-based edible coatings loaded with fennel essential oil/cinnamaldehyde: Characterization, antimicrobial property and advantages in pork meat patties application 茴香精油/肉桂醛纳米乳液可食性涂料的表征、抗菌性能及其在肉饼中的应用
相关领域
食品科学
肉桂醛
抗菌剂
化学
风味
流变学
保质期
材料科学
复合材料
有机化学
催化作用
生物化学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016
doi
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10.1016/j.foodcont.2021.108151
Doi
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| 求助人 | |
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