Non-volatile taste active compounds in the meat of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) - 科研通

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标题	Non-volatile taste active compounds in the meat of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) 中华绒螯蟹肉中的非挥发性味觉活性物质相关领域鲜味食品科学品味化学丙氨酸绒螯蟹甘氨酸生物化学氨基酸精氨酸肌苷酸核苷酸生物动物科学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.01.042
DOI	10.1016/j.foodchem.2007.01.042 doi
求助人	VICKY 在 2024-03-16 11:45:04 发布自四川，悬赏 10 积分
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