Strengthening the diffusion of sodium ions by interactions between gum Arabic and oral mucin

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标题	Strengthening the diffusion of sodium ions by interactions between gum Arabic and oral mucin 阿拉伯树胶与口腔粘蛋白相互作用促进钠离子扩散相关领域粘蛋白阿拉伯树胶扩散化学离子透射电子显微镜钠化学物理生物物理学结晶学化学工程材料科学纳米技术生物化学食品科学热力学有机化学物理生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109691
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109691 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids 作者：Yanlei Li; Ruiting Chang; Dongdong Zhu; Lin Li; Dan Yuan; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	xiao123789 在 2024-04-10 21:14:14 发布自江西，悬赏 10 积分
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