标题 |
Effects of different ohmic heating treatments on parvalbumin structure and reduction of allergenicity in Japanese eel (Anguilla japonica)
不同欧姆加热处理对日本鳗鲡小清蛋白结构及降低过敏性的影响
相关领域
化学
帕尔瓦布明
低过敏性
食品科学
敏化
蛋白质二级结构
微观结构
生物化学
结晶学
生物
过敏
神经科学
过敏原
免疫学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Xiaomin Li; Yun Deng; Weiqiang Qiu; Yuhui Feng; Yu Jin; et al 出版日期:2024-01-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|