Identification of Key Substances and Mechanisms of Action for the Pleasurable Aroma of Shaoxing Huangjiu Based on GC–MS, Molecular Docking, and Sensory Evaluation

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标题	专利、报告等 Identification of Key Substances and Mechanisms of Action for the Pleasurable Aroma of Shaoxing Huangjiu Based on GC–MS, Molecular Docking, and Sensory Evaluation
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.5993816
DOI	10.2139/ssrn.5993816 doi
其它	期刊：作者：Qi Peng; Daquan Lou; Xiaoyan Jiang; Liping Deng; Mengsha Hu; et al 出版日期：2025-12-31
求助人	科研小能手在 2026-07-08 10:52:52 发布自安徽，悬赏 10 积分
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