Natural phenolic compounds: Antimicrobial properties, antimicrobial mechanisms, and potential utilization in the preservation of aquatic products

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标题	Natural phenolic compounds: Antimicrobial properties, antimicrobial mechanisms, and potential utilization in the preservation of aquatic products 天然酚类化合物的抑菌特性、抑菌机理及其在水产品保鲜中的潜在应用相关领域抗菌剂多酚防腐剂食品防腐剂化学食品科学细菌生物有机化学生物化学抗氧化剂遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138198
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138198 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xuening Chen; Weiqing Lan; Jing Xie 出版日期：2023-12-15
求助人	嗯哼在 2025-07-06 18:43:27 发布自浙江，悬赏 10 积分
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