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标题
Histidine improves flesh quality: An assessment of grass carp (Ctenopharyngodon idella) muscle in terms of texture, nutritional value and flavor
组氨酸改善肉质：草鱼（Ctenopharyngodon idella）肌肉的质地、营养价值和风味评估
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143214
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143214 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xin Zeng; Xiao-Qiu Zhou; Wei-Dan Jiang; Pei Wu; Yang Liu; et al
出版日期：2025
求助人
罗罗诺亚索隆 在 2025-02-17 14:50:09 发布自四川，悬赏 10 积分
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