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 Effect of commercial starter cultures on free amino acid, biogenic amine and free fatty acid contents in dry-cured foal sausage 商品发酵剂对干腌马驹香肠游离氨基酸、生物胺和游离脂肪酸含量的影响
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期刊：LWT 作者：Rubén Domínguez; Paulo E. S. Munekata; Rubén Agregán; José M. Lorenzo 出版日期：2016-03-12 |
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