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 Plant L‐ascorbic acid: chemistry, function, metabolism, bioavailability and effects of processing 植物L-抗坏血酸：化学、功能、代谢、生物利用度和加工效果
相关领域
抗坏血酸
化学
分解代谢
新陈代谢
人口
维生素C
氧化应激
食品科学
抗氧化剂
生物化学
生物合成
生物利用度
维生素
生物
医学
药理学
基因
环境卫生
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| 网址 | |
| DOI |
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10.1002/(sici)1097-0010(20000515)80:7<825::aid-jsfa598>3.0.co;2-6
Doi
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Mark W. Davey; Marc Van Montagu; Dirk Inzé; Maite Sanmartín; Angelos K. Kanellis; et al 出版日期：2000-05-15 |
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