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 Optimization of ultrasound-assisted extraction, structural, functional, and antioxidant properties of Glycyrrhiza uralensis seed protein 超声辅助提取甘草种子蛋白及其结构、功能和抗氧化性能的优化
相关领域
甘草
化学
阿布茨
抗氧化剂
DPPH
酶水解
食品科学
超氧化物歧化酶
萃取（化学）
丙二醛
谷胱甘肽过氧化物酶
水解物
功能性食品
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水解
医学
病理
替代医学
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期刊：Process Biochemistry 作者：Zelalai Simayi; Wusimanjiang Aierken; Parhat Rozi; Gulimire Ababaikeri; Bo Chen; et al 出版日期：2023-01-01 |
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