Physical Properties, Microstructure, Intermolecular Forces, and Oxidation Stability of Soybean Oil Oleogels Structured by Different Cellulose Ethers

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标题	Physical Properties, Microstructure, Intermolecular Forces, and Oxidation Stability of Soybean Oil Oleogels Structured by Different Cellulose Ethers 不同纤维素醚结构大豆油凝胶的物理性能、微观结构、分子间作用力及氧化稳定性相关领域乳状液化学工程分子间力傅里叶变换红外光谱微观结构纤维素黄原胶材料科学流变学化学粘度甲基纤维素有机化学分子复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1002/ejlt.201700287
DOI	10.1002/ejlt.201700287 doi
其它	期刊：European Journal of Lipid Science and Technology 作者：Meng Zong; Keyu Qi; Ying Guo; Yong Wang; Yuanfa Liu 出版日期：2018-04-19
求助人	冷艳的晟睿在 2024-01-29 16:25:15 发布自河南，悬赏 10 积分
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冷艳的晟睿求助人 Lv44 关闭了本次求助。

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