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Development of a moisture-activated antimicrobial film containing ground mustard seeds and its application on meat in active packaging system
芥菜籽湿激活抗菌膜的研制及其在肉类活性包装中的应用
相关领域
食品科学
水分
异硫氰酸烯丙酯
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细菌生长
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芥子
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生物
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期刊:Food Packaging and Shelf Life 作者:Nur Alim Bahmid; Matthijs Dekker; Vincenzo Fogliano; Jenneke Heising 出版日期:2021-12-01 |
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