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标题
Physicochemical properties and structure of modified potato starch granules and their complex with tea polyphenols
改性马铃薯淀粉颗粒及其与茶多酚复合物的理化性质和结构
相关领域
淀粉 直链淀粉 化学 马铃薯淀粉 氢键 回生（淀粉） 多酚 结晶度 傅里叶变换红外光谱 化学工程 有机化学 分子 结晶学 工程类 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.10.209
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2020.10.209 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Hua Li; Fuhua Zhai; Jianfeng Li; Xiaoyan Zhu; Yanyan Guo; et al
出版日期：2021-01-01
求助人
野性的慕晴 在 2024-03-06 10:22:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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