Metabolomics Analysis, Combined with Enzyme and In-Vitro Simulation System Analysis, Provide New Insights into the Browning Resistance Mechanism of Goji Berries (Lycium Barbarum. L)

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标题	Metabolomics Analysis, Combined with Enzyme and In-Vitro Simulation System Analysis, Provide New Insights into the Browning Resistance Mechanism of Goji Berries (Lycium Barbarum. L) 代谢组学分析，结合酶和体外模拟系统分析，为枸杞抗褐变机理提供了新的见解相关领域枸杞褐变机制（生物学）体外化学食品科学生物技术生物生物化学医学物理替代医学病理量子力学
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4750716
DOI	10.2139/ssrn.4750716 doi
其它	期刊：作者：Qiuqi Gao; Sheng Yang; Han-Xi Li; Lian Hu; You‐Ping Liu; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	樊岩在 2024-03-20 10:12:29 发布自江苏，悬赏 10 积分
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