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 Preparation of curcumin-chitosan composite film with high antioxidant and antibacterial capacity: Improving the solubility of curcumin by encapsulation of biopolymers 高效抗氧化抗菌的姜黄素——壳聚糖复合膜的制备&生物聚合物包封提高姜黄素的溶解度
相关领域
姜黄素
溶解度
壳聚糖
复合数
明胶
化学
核化学
抗氧化剂
抗菌活性
淀粉
食品包装
化学工程
材料科学
有机化学
食品科学
复合材料
生物化学
细菌
工程类
生物
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Han Li; Yanling Jiang; Jisheng Yang; Ran Pang; Yanan Chen; et al 出版日期：2023-12-01 |
| 求助人 | |
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