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  Isolation and Identification of a High-Yield Ethyl Caproate-Producing Yeast From Daqu and Optimization of Its Fermentation 相关领域
发酵
食品科学
乙酸乙酯
丁酸乙酯
化学
酵母
乳酸乙酯
水解物
风味
糖
生物化学
色谱法
酵母抽提物
水解
溶剂
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期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Guangsen Fan; Pengxiao Liu; Xu Chang; Huan Yin; Liujie Cheng; et al 出版日期：2021-01-01 |
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