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  Identification and characterization of metal‐chelating bioenhancer peptide derived from fermented Citrullus lanatus seed milk 发酵西瓜籽乳中金属螯合生物促进剂多肽的鉴定与性质
相关领域
螯合作用
化学
生物利用度
西瓜
发酵
水溶液中的金属离子
食品科学
抗氧化剂
金属
核化学
生物化学
有机化学
植物
生物
生物信息学
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期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Likhitha Ramesh; Latha B. V. Latha; Chethan Kumar Mukunda 出版日期：2022-02-12 |
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