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Anthocyanins and nucleation seeds are key factors affecting quercetin precipitation in red wines
红葡萄酒中花色素苷和成核种子是影响槲皮素沉淀的关键因素
相关领域
槲皮素
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期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Alessandra Luciano; Luigi Picariello; Martino Forino; Luigi Moio; Martino Forino 出版日期:2024-02-03 |
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