Dual decoration of quinoa protein isolate by different dietary polyphenols with covalent and noncovalent approaches: Structure characterization, conformational changes and functional properties

待确认

文献求助详情

标题	Dual decoration of quinoa protein isolate by different dietary polyphenols with covalent and noncovalent approaches: Structure characterization, conformational changes and functional properties 相关领域化学非共价相互作用共价键表征（材料科学）多酚构象变化蛋白质结构生物化学纳米技术分子材料科学有机化学氢键抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110376
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110376 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ying-Ying Chen; Xueying Li; Qiang-Ming Li; Li‐Hua Pan; Jian‐Ping Luo; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	柠檬在 2026-02-04 22:57:33 发布自江苏，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
1小时前

斯文败类 Lv11 上传了文件

待审核 5.pdf (15.54 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
1小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

22:57:36 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

22:57:34 科研通AI机器人（中国香港）收到请求，开始寻找文献

22:57:33 已向机器人发送请求
1小时前

柠檬 Lv1 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 陆沉发布了新的文献求助10

刚刚; 彦子完成签到，获得积分10

2秒前; 悠悠完成签到，获得积分10

4秒前; 科研通AI2S的应助被smm采纳，获得10

4秒前; aaaa发布了新的文献求助10

5秒前; Logan的应助被lan__采纳，获得10

7秒前; 秋蚓完成签到，获得积分10

9秒前; 天真的千柔发布了新的文献求助10

10秒前; 试验顺利完成签到，获得积分10

11秒前; 英姑上传了应助文件

16秒前; 南冥完成签到，获得积分10

19秒前; 无花果的应助被勤恳曲奇采纳，获得10

22秒前; 积极向上发布了新的文献求助10

22秒前; jimskylxk完成签到，获得积分10

23秒前; CC完成签到，获得积分10

25秒前; wanci的应助被aaaa采纳，获得10

25秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

27秒前; sys549上传了应助文件

27秒前; 欢呼的渊思完成签到，获得积分10

28秒前; 牛牛完成签到，获得积分10

29秒前; 科研通AI6.1的应助被小刘同学采纳，获得10

29秒前; 隐形元绿完成签到，获得积分10

32秒前; 顾矜的应助被Woo_SH采纳，获得10

33秒前; 优雅愚志完成签到，获得积分10

33秒前; 酷波er上传了应助文件

33秒前; 顏泰楊完成签到，获得积分10

34秒前; 二舅司机发布了新的文献求助10

38秒前; 北方柔和的干姜发布了新的文献求助10

40秒前; orixero上传了应助文件

40秒前; CodeCraft的应助被shinn采纳，获得10

41秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

42秒前; 帅气的石头关闭了帅气的石头的文献求助

43秒前; 小雯发布了新的文献求助10

46秒前; 药小隐完成签到，获得积分20

47秒前; 龙腾岁月完成签到，获得积分10

48秒前; ChenWei发布了新的文献求助10

49秒前; happyday完成签到，获得积分10

51秒前; breeze完成签到，获得积分10

52秒前; tjnksy完成签到，获得积分10

53秒前; Akim的应助被Wdw2236采纳，获得10

54秒前