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标题
Fortified yogurt with high-quality dietary fiber prepared from the by-products of grapefruit by superfine grinding combined with fermentation treatment
以葡萄柚副产物超细粉碎结合发酵工艺制备优质膳食纤维强化酸奶
相关领域
化学 食品科学 发酵
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115396
DOI
10.1016/j.lwt.2023.115396 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology
作者：Xiaoting Qin; Chaoran Yang; Jingyu Si; Yi Chen; Jianhua Xie; et al
出版日期：2023-10-01
求助人
薯饼 在 2024-05-09 21:41:31 发布自湖北，悬赏 10 积分
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