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标题
Inhibitory effects and action mechanism of five antioxidant peptides derived from wheat gluten on cells oxidative stress injury
小麦面筋中5种抗氧化肽对细胞氧化应激损伤的抑制作用及其机制
相关领域
KEAP1型 抗氧化剂 化学 氧化应激 活性氧 生物化学 谷胱甘肽 作用机理 丙二醛 HEK 293细胞 转录因子 基因 体外
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103236 doi
其它 期刊:Food bioscience
作者:Wenying Liu; Jie Ren; Hanshuo Wu; Xinxue Zhang; Lujia Han; et al
出版日期:2023-12-01
求助人
xiaolu 在 2024-03-10 20:31:46 发布自江苏,悬赏 10 积分
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