Identification of key micro-organisms involved in Douchi fermentation by statistical analysis and their use in an experimental fermentation

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标题	Identification of key micro-organisms involved in Douchi fermentation by statistical analysis and their use in an experimental fermentation 豆豉发酵关键微生物的统计分析鉴定及其在发酵试验中的应用相关领域发酵食品科学生物温度梯度凝胶电泳统计分析细菌 16S核糖体RNA 数学遗传学统计
网址	https://doi.org/10.1111/jam.12917
DOI	10.1111/jam.12917 doi
其它	期刊：Journal of Applied Microbiology 作者：Chen Chen; Jun Xiang; Wei Hu; Yan‐Bo Xie; Tianjiao Wang; et al 出版日期：2015-09-24
求助人	陌子在 2024-01-16 11:07:34 发布，悬赏 10 积分
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