| 标题 |
 Comparative Analyses of Phenolic Composition, Antioxidant Capacity, and Color of Cool Season Legumes and Other Selected Food Legumes 相关领域
氧自由基吸收能力
DPPH
化学
食品科学
豆类
抗氧化剂
丹宁
缩合单宁
血浆铁还原能力
类黄酮
酚类
多酚
原花青素
生物
植物
抗氧化能力
有机化学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：B.J. Xu; S.H. Yuan; S.K.C. Chang 出版日期：2007-02-10 |
| 求助人 |
gagaga 在
2021-04-06 09:20:55 发布，悬赏 10 积分
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