Structures and functionalities of milk proteins∗

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标题	Structures and functionalities of milk proteins∗ 乳蛋白的结构和功能* 相关领域计算生物学牛奶蛋白化学食品科学生物技术生物
网址	https://doi.org/10.1080/10408399609527751
DOI	10.1080/10408399609527751 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Dominic W. S. Wong; Wayne M. Camirand; Attila E. Pavláth; Nicholas Parris; Mendel Friedman 出版日期：1996-12-01
求助人	简单的如风在 2024-12-11 10:31:40 发布自福建，悬赏 30 积分
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