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 Monitoring the oxidation state evolution of unsaturated fatty acids in four microwave-treated edible oils by low-field nuclear magnetic resonance and 1H nuclear magnetic resonance 用低场核磁共振和1H核磁共振监测四种微波处理食用油中不饱和脂肪酸的氧化态演变
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期刊：LWT 作者：Xiaofei Yang; Zongyuan Han; Tianshuang Xia; Yaping Xu; Zhaoxia Wu 出版日期：2020-12-11 |
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