WATER PLASTICIZATION EFFECTS ON CRYSTALLIZATION BEHAVIOR OF LACTOSE IN A CO-LYOPHILIZED AMORPHOUS POLYSACCHARIDE MATRIX AND ITS RELEVANCE TO THE GLASS TRANSITION - 科研通

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标题	WATER PLASTICIZATION EFFECTS ON CRYSTALLIZATION BEHAVIOR OF LACTOSE IN A CO-LYOPHILIZED AMORPHOUS POLYSACCHARIDE MATRIX AND ITS RELEVANCE TO THE GLASS TRANSITION 水增塑对乳糖在共冻干无定形多糖基质中结晶行为的影响及其与玻璃化转变的相关性相关领域普鲁兰乳糖结晶无定形固体化学玻璃化转变化学工程等温过程材料科学多糖热力学聚合物结晶学有机化学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1081/jfp-120005798
DOI	10.1081/jfp-120005798 doi
其它	期刊：International Journal of Food Properties 作者：Costas G. Βiliaderis; Athina Lazaridou; Al. Mavropoulos; Nikolaos Barbayiannis 出版日期：2002-07-22
求助人	畅快的蛋挞在 2025-05-13 10:34:01 发布自天津，悬赏 30 积分
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