The effect of concentration, temperature and stirring on hen egg white lysozyme amyloid formation

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标题	The effect of concentration, temperature and stirring on hen egg white lysozyme amyloid formation 浓度、温度和搅拌对鸡蛋清溶菌酶淀粉样蛋白形成的影响相关领域溶菌酶化学淀粉样蛋白（真菌学）动力学淀粉样变性无定形固体蛋清淀粉样纤维蛋白质聚集生物物理学结晶学淀粉样β 生物化学生物无机化学病理物理医学量子力学疾病
网址	https://doi.org/10.1039/c3sm51671g
DOI	10.1039/c3sm51671g doi
其它	期刊：Soft Matter 作者：Sian-Yang Ow; Dave E. Dunstan 出版日期：2013-01-01
求助人	文献菜鸟在 2024-03-25 18:54:21 发布，悬赏 10 积分
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