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Construction and characteristics of EGCG-porcine serum albumin pickering emulsion: Based on noncovalent interactions mechanism
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DOI
10.1016/j.fbp.2024.10.014 doi
其它 期刊:Food and Bioproducts Processing
作者:Lili Liu; Xiaodan Zhang; Ying Yu; Xian Yang; Weiwei Cheng; et al
出版日期:2024-10-23
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豆芽 在 2026-05-27 10:38:41 发布自吉林,悬赏 10 积分
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