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标题
Revealing the comprehensive effect of mechanization on sauce-flavor Daqu through high-throughput sequencing and multi-dimensional metabolite profiling
通过高通量测序和多维代谢物谱揭示机械化对酱香型大曲的综合影响
相关领域
代谢物分析 仿形（计算机编程） 风味 代谢物 机械化 化学 吞吐量 生物技术 计算生物学 食品科学 生化工程 计算机科学 生物 生物化学 工程类 农业 生态学 操作系统 电信 无线
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114645
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114645 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yu Mu; Ying Huang; Dong Li; Zhiyu Zhu; Shirui Yu; et al
出版日期：2024-06-15
求助人
upupup111 在 2025-05-11 10:56:57 发布自江苏，悬赏 10 积分
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