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标题
Effect of e-beam irradiation and microwave heating on the fatty acid composition and volatile compound profile of grass carp surimi
电子束辐射和微波加热对草鱼鱼糜脂肪酸组成和挥发性成分的影响
相关领域
化学 辐照 脂肪酸 二十碳五烯酸 二甲基二硫化物 多不饱和脂肪酸 作文（语言） 食品科学 醛 核化学 有机化学 核物理学 催化作用 硫黄 哲学 物理 语言学
网址
https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2016.10.007
DOI
10.1016/j.radphyschem.2016.10.007 doi
其它 期刊：Radiation physics and chemistry
作者：Hongfei Zhang; Wei Wang; Haiyan Wang; Qingfu Ye
出版日期：2017-01-01
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大清 在 2024-05-15 21:04:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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