Amino acids, peptides, and proteins as antioxidants for food preservation

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标题	Amino acids, peptides, and proteins as antioxidants for food preservation 氨基酸、肽和蛋白质作为食品防腐的抗氧化剂相关领域水解物氨基酸肽抗氧化剂生物化学化学食物蛋白水解氨基酸残基肽序列酶水解基因
网址	https://doi.org/10.1016/b978-1-78242-089-7.00005-1
DOI	10.1016/b978-1-78242-089-7.00005-1 doi
其它	期刊：Elsevier eBooks 作者：Rotimi E. Aluko 出版日期：2015-01-01
求助人	猪瘾犯了在 2024-03-29 00:33:50 发布，悬赏 10 积分
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