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标题
Thermoreversible gelation and scaling behavior of Ca2+-induced κ-carrageenan hydrogels
Ca2+诱导κ-卡拉胶水凝胶的热可逆凝胶化和结垢行为
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.07.003
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.07.003 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Sijun Liu; Lin Li
出版日期：2016-07-09
求助人
asdfg123 在 2025-07-21 11:21:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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