| 标题 |
 Effect of air-frying conditions on the quality attributes and lipidomic characteristics of surimi during processing 空气油炸条件对鱼糜加工过程中品质和脂质特性的影响
相关领域
咀嚼度
食品科学
风味
化学
脂质氧化
TBARS公司
脂质过氧化
生物化学
抗氧化剂
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Xina Yu; Linqiu Li; Jing Xue; Jie Wang; Gongshuai Song; et al 出版日期：2020-01-24 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
安详的忆安
eric888
小花排草
七月流火
tuanheqi
COSMAO
GingerF
竹筏过海
小天
从容芮
咸烧白胀多了
CAOHOU
Theprisoners
caigou
Koi
lkkkkk
核桃
痴情的博超
John
cherlie
皖公网安备34019202002308
