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标题
Comprehensive quality evaluation of fermented‐steaming Fructus Aurantii based on chemical composition, flavor characteristics, and intestinal microbial community
基于化学成分、风味特征和肠道微生物群落的发酵蒸酸橙的综合质量评价
相关领域
热气腾腾的 食品科学 风味 化学 类黄酮 橙皮苷 生物 抗氧化剂 生物化学 医学 替代医学 病理
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.17052
DOI
10.1111/1750-3841.17052 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Qi-Jian Xu; Qinru Li; Ting Yang; Jiangling Long; Ying‐Ying Huang; et al
出版日期：2024-04-04
求助人
sl 在 2024-10-13 20:05:12 发布自重庆，悬赏 10 积分
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