Interaction between pH-shifted β-conglycinin and flavonoids hesperetin/hesperidin: Characterization of nanocomplexes and binding mechanism

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标题	Interaction between pH-shifted β-conglycinin and flavonoids hesperetin/hesperidin: Characterization of nanocomplexes and binding mechanism pH转移β-共聚甘氨酸与黄酮类化合物的相互作用：橙皮素/橙皮苷纳米复合物的表征及结合机理相关领域橙皮素化学橙皮苷氢键疏水效应立体化学荧光纳米颗粒类黄酮光化学有机化学化学工程分子抗氧化剂病理工程类物理替代医学医学量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110698
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110698 doi
其它	期刊：LWT 作者：Yan Tian; Gang Xu; Weiwei Cao; Jiaxing Li; Ahmed Taha; et al 出版日期：2021-04-01
求助人	春风得意在 2024-02-25 10:18:46 发布自广东，悬赏 10 积分
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