Antioxidant Activity of Peptides Obtained from Porcine Myofibrillar Proteins by Protease Treatment

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标题	Antioxidant Activity of Peptides Obtained from Porcine Myofibrillar Proteins by Protease Treatment 蛋白酶处理猪肌原纤维蛋白多肽的抗氧化活性相关领域木瓜蛋白酶水解物化学抗氧化剂色谱法蛋白酶肽生物化学水解酶
网址	https://doi.org/10.1021/jf021156g
DOI	10.1021/jf021156g doi
其它	期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：Ai Saiga; Soichi Tanabe; Toshihide Nishimura 出版日期：2003-05-10
求助人	怡然白竹在 2024-05-11 21:20:32 发布自四川，悬赏 10 积分
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