Effects of highland barley germination on flour nutritional properties, dough rheological and physicochemical characteristics, and bread-makingquality

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标题	Effects of highland barley germination on flour nutritional properties, dough rheological and physicochemical characteristics, and bread-makingquality 大麦发芽对面粉营养特性、面团流变理化特性及面包制作品质的影响
网址	http://dx.doi.org/10.27169/d.cnki.gwqgu.2022.000100
DOI	10.27169/d.cnki.gwqgu.2022.000100 doi
求助人	积极的代灵在 2024-04-08 21:13:01 发布自广东，悬赏 10 积分
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