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New Analytical Method for Investigating the Antioxidant Power of Food Extracts on the Basis of Their Electron-Donating Ability: Comparison to the Ferric Reducing/Antioxidant Power (FRAP) Assay
基于供电子能力研究食品提取物抗氧化能力的新分析方法:与铁还原/抗氧化能力(FRAP)分析法的比较
相关领域
抗氧化剂
氧自由基吸收能力
Trolox当量抗氧化能力
化学发光
化学
特罗洛克
铁
抗氧化能力
食品科学
色谱法
有机化学
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其它 |
期刊:Journal of agricultural and food chemistry 作者:Tung-Sheng Chen; Show Yih Liou; Hsi Chin Wu; Fuu Jen Tsai; Chang Hai Tsai; et al 出版日期:2010-07-08 |
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