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 Dominance and diversity of archaea in food‐grade salts: insights for histamine degradation in salt‐fermented foods 食品级盐中古菌的优势和多样性：盐发酵食品中组胺降解的见解
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Jing Hou; Ya‐Ling Mao; Na Li; Xiao‐Yan Yang; Chidiebele Emmanuel Ikechukwu Nwankwo; et al 出版日期：2024-09-11 |
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