Exploring the effects of compressing and aging processes on functional components and flavor of white tea by omics methods - 科研通

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标题	Exploring the effects of compressing and aging processes on functional components and flavor of white tea by omics methods 相关领域风味甜蜜食品科学化学芳香多酚感觉系统感官分析美拉德反应酶水解味道生物化学癸醛类黄酮水解食品质量咖啡因功能性食品儿茶素薄荷醇
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70434 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.70434 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Run Huang; Wenmeng He; Dengyi Pei; Shuai Dong; Mingming Wang; et al 出版日期：2026
求助人	陶醉不评在 2026-01-20 14:24:26 发布自江苏，悬赏 10 积分
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