Chemical composition and antioxidant activity of maillard reaction products generated from glutathione or cysteine/glucose

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标题	Chemical composition and antioxidant activity of maillard reaction products generated from glutathione or cysteine/glucose 谷胱甘肽或半胱氨酸/葡萄糖产生的美拉德反应产物的化学组成和抗氧化活性相关领域美拉德反应半胱氨酸化学谷胱甘肽抗氧化剂食品科学作文（语言）化学成分生物化学有机化学酶语言学哲学
网址	https://www.semanticscholar.org/paper/Chemical-composition-a... AI链接 cabdirect.org
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	酷酷酷在 2024-09-23 10:32:28 发布自湖南，悬赏 10 积分
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