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 A review of factors affecting the stability of zein-based nanoparticles loaded with bioactive compounds: from construction to application 影响玉米醇溶蛋白基生物活性化合物纳米粒子稳定性的因素研究进展：从构建到应用
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yongkai Yuan; Mengjie Ma; Dongfeng Wang; Ying Xu 出版日期：2022-03-07 |
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